Cara Buat Mushroom Soup Yang Pekat dan Sedap

Mushroom soup adalah hidangan yang sangat digemari ramai kerana rasanya yang lemak berkrim dan aroma cendawan yang menyelerakan. Sup ini mudah disediakan di rumah menggunakan bahan-bahan yang ringkas tetapi menghasilkan rasa ala restoran. Di bawah ini adalah cara untuk buat mushroom soup yang sedap dengan tekstur pekat dan berkrim, sesuai untuk dinikmati bersama garlic bread.

Bahan-bahan untuk Mushroom Soup

• 2-3 sudu besar mentega
• 1/2 biji bawang holland, dihiris
• 2 ulas bawang putih, diketuk
• 300g cendawan butang segar (boleh juga campur potongan kasar dan yang dikisar)
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 3 cawan susu segar
• 2 cawan air atau stok ayam (boleh guna kiub pati ayam)
• Garam secukup rasa
• Daun parsley untuk hiasan

Cara Penyediaan Mushroom Soup

Mula-mula, cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan bawang holland dan bawang putih, tumis sehingga lembut dan naik bau harum.

Seterusnya, masukkan cendawan yang sudah dikisar dan dipotong kasar ke dalam periuk. Kacau rata dan biarkan cendawan masak hampir empuk selama beberapa minit.

Taburkan tepung gandum ke atas campuran cendawan dan kacau sehingga sebati. Tepung ini membantu supaya sup menjadi pekat dan berkrim.

Masukkan susu dan air atau stok ayam sedikit demi sedikit sambil sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Tambahkan serbuk lada hitam dan kiub pati ayam kalau guna.

Biarkan sup mendidih dan masak dengan api perlahan selama 10-15 minit sehingga kuah pekat dan cukup rasa garam.

Cara Penyediaan Garlic Bread Pendamping

• 80g mentega, dilembutkan
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus atau diparut
• 1 sudu besar daun parsley cincang
• Sedikit garam jika mentega anda tidak bergaram
• Roti pilihan (roti French loaf atau roti baguette sesuai)

Campurkan mentega, bawang putih, parsley dan garam. Sapu campuran ini pada roti dan bakar dalam ketuhar pada suhu sederhana sehingga roti kekuningan dan rangup.

Tips Menikmati Mushroom Soup

• Sup ini lebih sedap dihidang panas.
• Boleh tambah sedikit krim putar atau susu penuh krim untuk rasa lebih kaya.
• Hias dengan daun parsley segar untuk aroma dan warna yang lebih menarik.
• Gaulkan sup dengan sedikit serbuk lada hitam segar jika suka pedas sedikit.
• Sup ini sangat sesuai dimakan bersama garlic bread yang rangup sebagai pencicah.

Dengan resepi mudah ini, anda boleh menyediakan mushroom soup yang sedap dan berkrim seperti di restoran lima bintang di rumah sendiri. Sup cendawan yang pekat dan lezat ini bukan sahaja memanaskan badan, malah sesuai untuk makan petang ringan atau pembuka selera semasa makan malam keluarga.