Cara Buat Mashed Potato Mudah dan Sedap
Mashed potato atau kentang lenyek merupakan salah satu hidangan sampingan yang sangat popular di Malaysia dan sering dijadikan teman lauk seperti steak, ayam panggang, atau sajian Barat lain.
Bahan-Bahan Diperlukan
Untuk menyediakan mashed potato yang lembut dan berkrim, anda memerlukan bahan asas berikut:
- 1 kg kentang (pilih kentang jenis russet atau kentang yang mudah hancur)
- 80 gram mentega tanpa garam (biarkan pada suhu bilik atau cairkan)
- Susu panas (lebih kurang 100 ml, boleh tambah ikut kepekatan yang diingini)
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan Mashed Potato
Langkah pertama ialah basuh kentang hingga bersih dan kupas kulitnya.
Potong kentang kepada saiz sederhana supaya mudah dan cepat masak.
Masukkan kentang yang telah dipotong ke dalam periuk bersama air dan sedikit garam.
Rebus kentang sehingga lembut, boleh diuji dengan cucuk garpu dan jika kentang mudah hancur, ia sudah mencapai tahap kematangan yang betul.
Setelah masak, tapis dan toskan airnya sepenuhnya.
Selepas itu, masukkan mentega dan susu panas ke dalam kentang yang masih panas.
Lenyek kentang menggunakan alat lenyek kentang atau garpu hingga mencapai tekstur halus dan berkrim.
Pastikan anda lenyek kentang ketika ia masih panas supaya mentega dan susu dapat meresap dengan sempurna.
Tambah garam jika perlu dan kacau rata sebelum dihidang.
Tip Untuk Mashed Potato Lebih Sedap
- Gunakan kentang yang betul seperti kentang russet untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan susu yang digunakan adalah panas, bukan sejuk agar tidak menyejukkan kentang semasa dilenyek.
- Mentega yang digunakan mestilah tanpa garam supaya anda boleh mengawal tahap kemasinan.
- Untuk rasa lebih kaya, boleh tambah sedikit krim atau keju parut.
Sajian dan Cara Hidang
Mashed potato biasanya dihidangkan sebagai pelengkap bersama hidangan daging panggang seperti steak, ayam bakar, atau ikan goreng.
Anda boleh taburkan sedikit daun parsli cincang atau lada hitam sebagai hiasan untuk menjadikan tampilannya menarik.
Selain itu, mashed potato juga sesuai dijadikan pengisi lauk dalam menu buffet atau jamuan keluarga.
Akhir Kata
Membuat mashed potato yang sempurna tidak sukar asalkan anda tahu rahsia memilih kentang yang sesuai dan teknik melenyek yang betul.
Cuba resipi ini di rumah sebagai hidangan sampingan yang pastinya akan digemari oleh seisi keluarga.
Untuk maklumat lanjut atau semakan berkaitan makanan dan kesihatan, anda boleh kunjungi Kementerian Kesihatan Malaysia.