Cara Buat Laksa – Resipi Mudah dan Uplifting

Laksa, hidangan kegemaran ramai rakyat Malaysia, terkenal dengan kuah yang kaya dan rasa yang menyelerakan. Di bawah ini, saya akan kongsikan cara praktikal untuk membuat laksa di rumah agar anda boleh menikmatinya setiap waktu sesuai kehendak.

Bahan Utama Laksa Curry

Untuk menghasilkan laksa curry yang paling mudah dan sedap, anda perlukan bahan-bahan berikut:

3 sudu besar minyak masak
1/2 pek pes kari laksa Malaysia
2 cawan stok ayam
2 batang serai, putih sahaja, diketuk lembut
10 biji tauhu puff, dipotong dua
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan santan
Garam secukup rasa

Mihun kuning
Kekacang panjang atau taugeh
10 ekor udang saiz sederhana, dibuang kulit dan urat
3 biji telur rebus, belah dua
Fish cake, potong kecil

Langkah Penyediaan Kuah Laksa Curry

Panaskan minyak dalam kuali besar atau periuk. Tumiskan pes kari laksa sehingga wangi. Tuangkan stok ayam, air dan masukkan serai.

Didihkan sehingga bertukar menjadi kuah. Kecilkan api dan masukkan tauhu puff, susu cair serta santan. Gaul rata dan biarkan didih perlahan-lahan.

Masukkan garam secukup rasa. Pastikan kuah tetap panas dan tidak mendidih terlalu lama agar rasa santan tidak pecah.

Cara Menyediakan Topping

Rebus mi kuning dan kekacang panjang (taugeh) secara berasingan. Toskan air selepas masak.

Rebus udang sehingga masak dan hiriskan saiz yang sesuai. Potong telur rebus dan fish cake kepada hirisan.

Cara Hidang Laksa

Dalam mangkuk, masukkan mi kuning dan taugeh. Tuangkan kuah panas yang telah siap ke atas mi.

Letakkan udang, telur rebus, fish cake dan tauhu puff di atas mi. Lebihkan kuah jika suka agar rasa lebih puas.

Sebelum dimakan, anda boleh tambah sedikit daun selasih, daun limau atau hirisan cili merah untuk rasa dan hiasan yang lebih rangup.

Tip Tambahan untuk Laksa Perak (Asam Laksa)

Sekiranya anda gemar rasa masam, anda boleh mencuba resepi Asam Laksa. Gunakan kepala ikan atau isi ikan, tamarindo, belacan, laksa noodle, dan berasaskan sup ikan untuk kuah. Rasa masam, pedas dan sedikit manis memberi kelainan pada laksa jenis ini.

Masak kepala ikan dengan air, tamarindo dan bahan rempah sehingga tulang ikan terpisah dengan isi. Tapis kuah dan masukkan santan sedikit untuk rasa lebih lemak. Hidangkan dengan topping bawang, nanas, pudina dan hirisan timun.

Apa Pula Bahan Rempah Untuk Laksa Asam?

Antara bahan rempah utama Asam Laksa adalah bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi, buah keras, lengkuas, halia, kunyit, serai dan belacan. Campurkan semua bahan ini dan kisarkan hingga halus untuk dijadikan pes.

Tambahkan udang kering yang telah disangai dan juga limau kasturi untuk rasa yang lebih segar.

Kenapa Laksa Salah Satu Makanan Tradisi Malaysia?

Laksa ialah ikon masakan Malaysia kerana kepelbagaian rasanya yang mampu mengejutkan selera. Setiap negeri mempunyai versi laksa tersendiri sehingga hidangan ini diiktiraf sebagai salah satu makanan warisan negara.

Untuk maklumat lebih lanjut berkaitan semakan atau permohonan resipi tradisi, anda boleh layari Portal Rasmi Malaysia.

Penutup

Dengan resepi ini, anda boleh menikmati laksa curry mahupun asam laksa di rumah bersama keluarga. Hidangan yang mudah tetapi penuh rasa, pasti menjadi kegemaran semua orang di rumah.

Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan yang gemar mencuba menu-authentik.

Jom ke dapur dan nikmati kepuasan rasa laksa buatan sendiri!

Selamat mencuba!