Cara Buat Aiskrim Malaysia Homemade yang Mudah & Sedap
Nak buat aiskrim sendiri di rumah sebenarnya sangat mudah dan tak perlu alat mahal.
Resepi Asas Aiskrim Malaysia
Aiskrim Malaysia terkenal dengan teksturnya yang creamy dan rasa yang menyegarkan.
Resipi mudah ini sesuai untuk pemula mahupun yang nak cuba untuk kali pertama.
Berikut adalah bahan-bahan asas yang anda perlukan:
- 1 tin susu cair (susu UHT atau susu segar)
- 1 tin susu pekat manis
- 4 tin air (pengiraan berdasarkan tin susu cair tadi)
- 2 sudu besar tepung jagung atau tepung ubi kayu
- Secubit garam
- Esen perisa ikut citarasa (vanilla, coklat, strawberi, lychee, dsb.)
- Plastik aiskrim
Campuran ini merupakan resipi asas yang mudah sekali untuk diubahsuai mengikut cita rasa anda sendiri.
Langkah-Langkah Pembuatan Aiskrim
Pertama, larutkan tepung jagung atau tepung ubi kayu dengan sedikit air biasa sehingga tiada ketulan.
Seterusnya, masukkan air, susu cair, dan susu pekat manis ke dalam periuk.
Panaskan campuran di atas api sederhana sambil terus dikacau.
Bila air mulai suam, masukkan larutan tepung yang tadi lalu kacau hingga sebati dan pekat sedikit.
Pastikan jangan biarkan sampai mendidih kuat supaya tekstur aiskrim tidak pecah.
Tambahkan secubit garam dan esen perisa pilihan anda.
Setelah campuran jadi pekat dan sedikit likat, boleh tutup api dan biarkan sejuk di suhu bilik.
Setelah suam, tapis adunan untuk elakkan ketulan kecil yang mungkin terbentuk.
Selepas itu, tuang adunan ke dalam plastik aiskrim.
Simpan dalam peti sejuk semalaman atau sekurang-kurangnya 6 jam supaya aiskrim beku dan pekat.
Tips Membuat Aiskrim Malaysia Lembut & Creamy
Untuk hasil aiskrim yang lebih creamy, gunakan susu penuh krim.
Jika suka rasa yang lebih padat, kurangkan air sedikit dan tambah susu cair atau pekat.
Boleh juga tambah buah-buahan potong kecil atau biskut Oreo yang dihancurkan.
Untuk hasil yang lebih menarik, gunakan esen pelbagai perisa dan warna untuk aiskrim.
Sentiasa kacau perlahan-lahan agar tekstur aiskrim tetap lembut dan tidak berketul.
Variasi Rasa Aiskrim Malaysia
Rasa tradisional aiskrim di Malaysia sangat pelbagai dan boleh diubahsuai mengikut citarasa.
Contohnya, aiskrim Rose Lychee, aiskrim Choki-Choki Oreo, atau aiskrim Sumi.
Untuk aiskrim Rose Lychee, tambahkan campuran sirap rose dan hirisan buah lychee.
Untuk aiskrim Choki-Choki Oreo, hancurkan biskut Oreo dan masukkan ke dalam campuran aiskrim sebelum beku.
Jika anda mahukan aiskrim berperisa buah, hanya tambah hirisan jambu batu atau strawberi sebelum membekukan.
Kos & Kepentingan Membuat Aiskrim Sendiri
Buat sendiri aiskrim di rumah jauh lebih murah dan sihat.
Anda dapat mengawal bahan-bahan yang digunakan dan kurangkan kandungan gula jika perlu.
Anak-anak juga boleh dibawa untuk sama-sama buat aiskrim sebagai aktiviti keluarga.
Banyak resipi mudah aiskrim Malaysia boleh didapati secara dalam talian, sama ada di YouTube atau blog masakan tempatan.
Untuk maklumat lanjut tentang resipi aiskrim atau aktiviti keluarga, anda boleh layari video resepi aiskrim Rose Lychee.
Penutup
Buat aiskrim Malaysia di rumah bukan sahaja menjimatkan, malah boleh menjadi aktiviti yang menyeronokkan untuk seluruh keluarga.
Dengan menggunakan bahan yang mudah dan murah, anda boleh menikmati aiskrim yang sedap apabila sahaja anda mahukan.
Jangan lupa kongsikan resipi dan hasil aiskrim anda di media sosial!
Jika anda mencari aktiviti percuma dan bermanfaat, anda juga boleh dapatkan idea dari laman Kementerian Kesihatan Malaysia atau Portal Keluarga Malaysia.
Selamat mencuba dan selamat berbuka puasa atau menikmati hidangan ringkas bersama keluarga!