Cara Buat Ais Krim Sendiri di Rumah
Ais krim adalah pencuci mulut yang sangat digemari oleh rakyat Malaysia, terutamanya ketika cuaca panas. Membuat ais krim sendiri di rumah ternyata mudah dan boleh diaplikasikan menggunakan bahan-bahan yang biasa ada di dapur. Artikel ini akan berkongsi langkah demi langkah cara buat ais krim yang sedap, murah dan pasti memuaskan.
Bahan-bahan Asas untuk Buat Ais Krim
Antara bahan asas yang diperlukan untuk membuat ais krim adalah:
- 1 tin susu pekat manis
- 1 tin susu cair (susu sejat/UHT juga boleh digunakan)
- 4 tin air sejuk
- 2 sudu besar tepung jagung (untuk menjadikan adunan lebih pekat)
- Secubit garam
- Bahan perasa tambahan seperti serbuk milo, coklat, vanila atau buah-buahan segar
Cara Penyediaan Ais Krim Malaysia Tradisional
Ikuti langkah mudah ini untuk membuat ais krim ala Malaysia yang asli dan sedap:
- Di dalam periuk, campurkan susu pekat manis, susu cair, air dan secubit garam. Kacau rata.
- Larutkan tepung jagung dengan sedikit air dan masukkan ke dalam campuran susu tadi.
- Hidupkan api sederhana dan terus kacau campuran tersebut sehingga bertukar pekat dan melekat seperti puding.
- Setelah adunan pekat, tutup api dan biarkan ia sejuk.
- Tambah bahan perasa seperti 200 gram milo, esen vanila, atau parutan buah strawberi mengikut citarasa.
- Tuangkan adunan ke dalam plastik aiskrim atau bekas bertutup.
- Masukkan dalam peti sejuk beku dan biarkan semalaman supaya ais krim beku sempurna.
- Untuk tekstur lebih lembut, keluarkan ais krim setiap beberapa jam dan kacau sebati lalu bekukan kembali.
Tips Tambahan untuk Buat Ais Krim Homemade Lebih Sedap
- Gunakan susu segar untuk rasa lebih pekat dan lemak.
- Kalau mahu ais krim yang lebih gebu dan tidak mudah keras, boleh tambahkan 1 sudu ovellett (pengemulsi makanan) semasa kacau.
- Penggunaan bahan perasa asli seperti buah mangga, durian atau coklat bubuk akan meningkatkan keenakan ais krim.
- Pastikan adunan disejukkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk bagi mengelakkan ais berais kasar.
- Penyimpanan dalam bekas yang kedap udara akan membantu mengekalkan tekstur ais krim lebih lama.
Alternatif Cara Buat Ais Krim Tanpa Mesin
Bagi mereka yang tidak mempunyai mesin buat ais krim, anda boleh menggunakan teknik manual dengan hanya menggunakan peti sejuk sahaja.
- Setelah bekukan adunan ais krim selama 4-5 jam, keluarkan dan kacau dengan sudu bagi memecahkan ketulan ais yang terbentuk.
- Lakukan proses ini sebanyak 2-3 kali supaya ais krim menjadi lebih halus dan lembut.
- Kemudian bekukan semula sehingga siap dihidang.
Kesimpulan
Membuat ais krim sendiri di rumah adalah satu aktiviti yang mudah, menyeronokkan dan menjimatkan. Dengan bahan yang ringkas serta teknik yang betul, anda boleh menghasilkan ais krim yang tidak kurang hebatnya dengan produk komersil di pasaran. Bereksperimenlah dengan pelbagai perisa untuk mencipta ais krim pilihan keluarga anda.
Untuk maklumat lanjut dan semakan bantuan berkaitan, anda boleh layari Kementerian Kesihatan Malaysia atau Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna.