Cara Rebus Telur dengan Betul untuk Hasil Sempurna
Rebus telur adalah satu teknik memasak asas yang mudah tetapi memerlukan sedikit kemahiran untuk mendapatkan hasil telur yang sempurna mengikut citarasa.
Persediaan Awal
Mula-mula, sediakan telur yang segar dan isi air secukupnya dalam periuk supaya boleh merendam telur sepenuhnya.
Air sebaiknya tidak terlalu banyak, kira-kira satu inci di atas permukaan telur sudah memadai untuk memastikan telur masak sekata.
Cara Rebus Telur Yang Betul
Letakkan telur ke dalam periuk berisi air sejuk.
Panaskan periuk dengan api sederhana sehingga air mula mendidih.
Apabila air sudah mendidih, anda boleh memilih masa mengikut tahap kemasakan telur yang diingini:
- 3-5 minit untuk telur separuh masak dengan putih telur yang kukuh dan kuning telur masih cair.
- 7-8 minit untuk telur matang sedia dimakan dengan kuning telur yang sedikit lembut.
- 10-12 minit untuk telur rebus yang masak sepenuhnya iaitu kuning dan putih telur keras.
Teknik Penting Selepas Merebus
Setelah waktu masak selesai, segera alihkan telur ke dalam bekas berisi air ais atau air sejuk yang banyak.
Langkah ini adalah untuk menghentikan proses memasak telur serta memudahkan kulit telur dikupas tanpa mudah terkoyak.
Cara Kupas Telur dengan Mudah
Selepas telur direndam dalam air sejuk selama 10-15 minit, ketuk-ketuk permukaan telur perlahan-lahan untuk retakkan kulit.
Mulakan kupasan dari bahagian pangkal telur yang lebih luas kerana biasanya terdapat ruang udara yang memudahkan proses ini.
Tips Tambahan untuk Rebus Telur
- Gunakan telur yang tidak terlalu segar jika anda mahu kulit telur mudah dikupas.
- Jangan buka penutup periuk semasa telur sedang direbus untuk mengelakkan kehilangan haba.
- Jika mahu telur rebus lebih cepat masak, boleh tambahkan sedikit garam atau cuka ke dalam air.
- Jika ingin telur rebus lebih berkrim dan kuning telur sedikit cair, rebus selama 7 minit dan terus rendam dalam air ais.
Penyimpanan Telur Rebus
Telur rebus yang sudah dikupas dan tidak dimakan segera boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga 1 minggu dalam bekas kedap udara.
Elakkan menyimpan telur rebus tanpa kulit dalam suhu bilik kerana ia mudah rosak dan terdedah kepada bakteria.
Kesimpulan
Cara rebus telur yang betul sangat membantu mendapatkan hasil telur mengikut citarasa sama ada separuh masak, sederhana masak atau masak sepenuhnya.
Penggunaan air sejuk selepas merebus serta teknik kupas yang betul pula memudahkan kerja dan menjadikan telur lebih sedap dihidang.
Cuba amalkan cara ini untuk hasil telur rebus yang sempurna setiap kali memasak di rumah.